26 августа 2021

"Мой ребенок плохо ест": как накормить ребенка полезной едой без давления и слез

Путь к здоровому питанию мы ищем вместе со своими детьми...
3930

Моя дочка плохо ест. Нет, она не классическая малоежка, которую приходится уговаривать: "ложечка за маму, ложечка за папу", проблема в другом. Она с удовольствием ест свои любимые макароны, пиццу и пирожки, обожает булочки и пирожные. Но завидев практически любые овощи, мясо или рыбу, становится мрачнее ночи. 

Да, вы правильно поняли, здоровое питание для моей дочери — недостижимый идеал. И мне, ее маме, это совсем не нравится.

Когда я пыталась оставлять дочку на обеды в школе (а мы живем в Испании — колыбели знаменитой Средиземноморской диеты), я каждый день получала полные беспокойства записки "Диана сегодня ничего не ела!". Педагоги просто поверить не могли, что ей абсолютно ничего не нравится из школьного меню. А питаются здесь и правда правильно: в меню рыба и много овощей, несладкие йогурты, зерновые, фрукты, изредка красное мясо и курица. 

Но дочь выходила после уроков голодная, как волк и начинала выпрашивать булочки и бутерброды. А так как я не сторонница насильственного кормления, но понимаю, что такое меню никому не на пользу, то поняла  — надо решать проблему иначе.

И придумала несколько трюков, благодаря которым еда не превращается в наказание.

Овощи в котлетках или тефтельках

Возможно, вы и сами знаете этот способ, а если нет – скорее записывайте. Берете любые сочные овощи – кабачки, морковку, лук – трете на мелкой терке или протираете в блендере и добавляете в фарш для котлет или тефтелей. Даже самые большие привереды (например, моя дочь) обычно едят такие котлеты с удовльствием – распознать в них овощи практически нельзя, зато они получаются сочными и мягкими.

Овощи в пюре 

Тот же трюк можно попробовать с пюре или супами-пюре. В детстве моя мама добавляла к картофельному пюре нелюбимую мною фасоль, и в таком виде я соглашалась ее есть. Если добавить к пюре немного брокколи, оно окрасится в веселый зеленый цвет, моркови – в оранжевый. А если ребенку нравится кремообразная консистенция супа-пюре, то экспериментировать со вкусами можно бесконечно.

Имитаторы фастфуда

Про полезную домашнюю альтернативу фастфуду говорят часто. В нашем случае метод отлично работает. Запеченную в духовке котлету или поджареную на гриле грудку индейки можно назвать бургером, положить в красивую булочку (домашнюю, если не лень возиться), а затем украсить конструкцию всевозможными овощами (на удивление, в таком виде они поедаются с удовольствием: своей дочери я кладу кружочки помидоров и кольца лука, а ее подружке, которая не любит ни того, ни другого – зеленый салат и огурцы). Добавьте несколько ломтиков «картофеля по-деревенски» из духовки – и успех гарантирован.

Смузи или коктейль

Блендер – удивительное изобретение. Бувально пять минут и нелюбимые овощи из «фу» и «бэ» превращаются в яркий коктейль или смузи, как вам больше нравится: шпинат, зеленые яблоки, огурцы, авокадо, в ход может идти даже морковная ботва. Добавьте побольше любимых ингредиентов ребенка, например, сладкие сочные фрукты, и полезный утренний коктейль станет вашей доброй традицией.

Вафли и оладьи

Традиционные вафли, блины и оладушки – это, конечно, не совсем то, что мы называем здоровым питанием: белая мука, сахар, масло. Но поверьте, если белую муку заменить на овсяную или гречневую (а то и на остатки утренней каши), а в качестве основы взять тертые кабачки, капусту, яблоки, банан или творог, у вас получится очень полезное блюдо, которое скорее всего придется ребенку по вкусу. А если выпекать их в вафельнице в форме сердечек, то скорее всего, не вам придется уговариват ребенка, а наоборот.

Макароны в дело

Кстати, любимые продукты можно попробовать давать ребенку в не самых привычных сочетаниях. Например, вместо тарелки макарон с маслом и сыром, можно сделать макаронный салат, добавив туда яркие помидорки черри, кукурузу, огурцы, морковку. А пиццу сделать на основе из куриного фарша.

За компанию

Иногда значение имеет не только содержание, но и форма. Глядя на родителей или любимую подругу, ребенок порой решается попробовать то, что раньше казалось ему совершенно несъедобным. А это – первый шаг на пути к тому, чтобы со временем привыкнуть к новому вкусу, распробовать и начать есть с удовольствием. Поэтому я готовлю и ставлю на общий стол и те блюда, которые не нравятся моей дочке. Не давлю и не наставиваю, просто жду, пока однажды она сама не просит: «Мама, а можно и мне попробовать?»

Голод — лучший помощник 

Не стоит воспринимать этот совсем слишком буквально. Конечно же, я не морю ребенка голодом. Но я давно заметила простую закономерность: если мне удается проявить твердость и не позволить ей съесть любимое печенье между обедом и ужином, если мы много двигаемся и ведем активный образ жизни, даже не самые любимые блюда становятся намного притягательнее.

Сделать из еды праздник

Здорово, когда еда для ребенка — это не просто способ удовлетворить голод, но и красивые ритуалы, семейные праздники и добрые традиции. Красиво накрытый стол, привычка обсуждать за ужином прошедший день или неспешный поздний завтрак на выходных помогают начать относиться к еде иначе. Например, иногда мы устраиваем тематические ужины и готовим традиционные блюда какой-то страны. И хотя дочка по-прежнему не жалует предпочитает курицу рыбе, но она уже отважилась попробовать роллы и лосось с соусом терияки, а я верю, что это лишь первый шаг на пути к миру кулинарного разнообразия;

Если вам вдруг захочется сказать, что всё идёт из семьи, что к здоровому питанию надо было приучаться с малолетства и учить ребенка на своем примере, то поверьте, я и сама это знаю.

Но наверняка, среди читающих этот текст найдутся и те, у кого что-то пошло не так. Кто и сам любит чипсы и булочки, пьет чай с конфетами и не очень жалует брокколи. В таком случае все эти советы могут вам пригодиться. Ведь путь к здоровому питанию мы ищем вместе со своими детьми, а полезные привычку порой начинаются с приятных совместных ритуалов.