7 августа 2020

Волшебство на кухне

- Давай приготовим пиццу и печенье!
Волшебство на кухне
612

Вы замечали, что еда, приготовленная дома, говорит о готовившем ее человеке что-то особенное? Рецепты, которые он выбирает или помнит, что с ними связано? Какие специи кладет, сколько? Как режет овощи - крупно, шматками или же тонко, мелко, будто бусинки? Как выкладывает готовую еду? Да, это многое говорит о человеке, дает понять его с совершенно другой стороны - это и словами-то не объяснить, как и вкус блюда.

Когда мы с Ликой готовим вместе, мне кажется с замешиванием теста и выкладыванием начинки я рассказываю ей кое-что важное о себе. О том, что живу, как чувствую, интуитивно, готовлю без рецепта, а если и по рецепту, то часто его изменяю. Что важно то, что есть прямо сейчас и из этого нужно исходить. Принимать ей это или нет - не мое дело, но гулять в лесу, рисовать, придумывать и готовить с дочерью - мой способ рассказывать ей о своих ценностях.

Ли рано начала проявлять интерес к кухне, но по-настоящему готовка вошла в нашу жизнь не так давно. И недавно я поймала себя на том, что всерьез обсуждаю с мужем посыпку для печенек в форме единорогов.

Ли нравится принимать участие в готовке, и я с радостью вместе с ней раскладываю помидорки с сыром на пицце и замешиваю тесто. Ей хочется приготовить много чего. И все в один вечер! Я ввела ограничение - одну выпечку за день. Она приняла это не сразу:

- Давай приготовим пиццу и печенье!

- Давай выберем что-то одно и приготовим...

- Пицценье!

Ограничение это было связано с тем, что начинали мы бодро вместе, но доделывала всегда только я. Чтобы не сбивать интерес ребенка к готовке, я мягко возвращала ее в дело, а если не шло - ну доделывала сама. В конце концов, главное процесс - Лика все равно рядышком что-то делала и помогала по своему. Например, так:

- Ли, ну что, будешь помогать промазывать торт?

- Я помогаю.

- Как же?

- Я ем крем!

Успеть доготовить, пока Лика не слопала все ингредиенты начинки - это наша частая необъявленная игра. Эта хитрюнька тянет в рот не засохшую еще звездочку:

- Лика-а, ну давай дождемся, когда глазурь на печеньках засохнет.

- Уже засохла! - отвечает она, пережевывая.

Когда мы готовим, на кухне происходит волшебство. И бардак. Я вообще не понимаю, как без него готовят с детьми. Мне кажется, все детские рецепты готовки надо начинать с описания короткой медитации для родителей или сразу включать в список ингредиентов вино. 

Самой себе я частенько напоминаю революционера Кирова, памятник которому стоит напротив моего университета. Он поднимает согнутую в локте руку - наверное, это задумывалось, как приветственный жест. Но выглядит, как "И хрен с ним!" Я стараюсь так же смотреть на рассыпанную муку и разбросанные формочки для вырезания печенек - и хрен с ним, уберем! Готовить в режиме "Аккуратно" у нас не получается, и если я воспринимаю это всерьез, то включается режим "Кондратий" - никакого удовольствия. А оно должно быть. Ведь это зарплата за вытирание расплесканного молока и рассыпанной корицы, и ее размер мы устанавливаем сами.