Фидеуа - необычный способ приготовить макароны (пошаговый рецепт с фото)
Если закончились идеи...
текст

Повар-любитель, автор блога "Вкусные мысли"

фото
Олеся Пуряева

Повар-любитель, автор блога "Вкусные мысли"

Друзья, мы знаем, что сейчас многим родителям непросто. Ведь приходится много готовить из ограниченного набора продуктов. На это уходит много времени и сил, а кроме того, идеи в конце-концов заканчиваются. В условиях не меняющегося пейзажа за окном и отсутствия впечатлений хочется разнообразить хотя бы питание. При этом важно накормить детей полезными продуктами. Мы решили немного вам помочь и попросили повара-любителя из Испании Олесю Пуряеву поделиться простыми рецептами блюд, которые наверняка понравятся детям. Что любят дети во всех странах? Макароны. С томатным соусом, с маслом, с сыром... Если  вы ломаете голову, что еще можно приготовить из макарон, вам понравятся рецепты Олеси. Сегодня в меню - фидеуа (fideua). Это традиционное блюдо испанской кухни. Придумал его в 1915 году рыбак  рыбак по имени Джоан Батиста Паскуаль из Гандии (Валенсия). Оно напоминает знаменитую паэлью, в которой рис заменили макаронами. Собственно, как это часто бывает, его изобретение стало случайностью. По легенде повар, приготовившийся удивить своих товарищей восхитительной паэльей и приготовивший для нее лучшие морепродукты, забыл про рис. Пришлось ему выкручиваться, что он и сделал.  Чаще всего фидеуа готовят с морепродуктами, но мы предлагаем вам более "детскую" версию. Ниже вы найдете пошаговый рецепт с картинками. Готовьте, ешьте с удовольствием и делитесь с нами своими рецептами для детей.


Приготовить фидеуа совсем не сложно. Вам понадобятся:


Бульон овощной - 0,5 л.
Курица - 150 гр.
Паста - 180 гр.
Помидор - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Зубчик чеснока
Замороженный зелёный горошек - 50 гр.


На сковороде с добавлением оливкового масла, слегка обжариваем пасту, буквально 2-3 минуты.

Затем на этой же сковороде, обжариваем до полуготовности курицу.

С помидора снимаем кожуру и выкладываем на горячую сковороду. Добавляем пару ложек вода и закрываем крышкой.



Измельчаем овощи. Перец, лук и чеснок. При желании можно нарезать мелким кубиком.

Разминаем томаты до состояния пюре, добавляем специи.

Соединяем овощи с томатным соусом.

Перемешиваем.

Заливаем половиной бульона и оставляем тушиться под крышкой на 10-15 минут.

Добавляем курицу, зелёный горошек и пасту. Перемешиваем. Заливаем оставшимся бульоном. Готовить можно как на среднем огне - 15-20 минут, так и в духовке при температуре 180-200 грудусов. 15 минут.

Подавать с лимоном или соусом Allioli (алиоли).

Приятного аппетита!