Бабушкино печенье
А что, Яна, Тула, Маргарита, Мария, Андроники сами не умеют испечь рождественское печенье?
фото
Рамон Серрано


Каждое Рождество и Новый год у нас гостит дядя Янис из деревни. Бывший таксист, на пенсии занявшийся творчеством: он автор улетного домашнего каберне цвета осыпавшегося пиона, которое замечательно тем, что через аппетитные ноты печеного яблока отчетливо сквозит говнецом.

У него аккуратная белая борода, как у святителя Николая, и голубые глаза, из которых льется влажный морской свет. Дядя Янис мнителен, тревожен и деликатен. Щепетилен так, как может быть щепетилен только человек, который никогда не был женат.

Дядя Янис целыми днями сидит у камина в двух парах шерстяных носков, завернутый в куртку. Греется.

— Я ведь уже не ребенок! Мне пора беречь здоровье! – озабоченно замечает он.

— Катерина, ты куда собралась? – спрашивает меня.

— Да я хочу пойти.. – не успеваю договорить я.

— Стой! Можешь не отвечать, если тебе вопрос кажется неуместным. – прерывает дядя Янис. – Если тебе не хочется, не отвечай… Это я так спросил, не подумав. Извини, Катерина! Иди. Иди, куда ты хотела. И ни-че-го мне не говори!!

Каждый год дядя Янис привозит из деревни гостинцы: курабье и медовые пряники меломакарона. Их печет бабушка Александра, каждого вида штук по двести. Чтобы раздать: Яне, Туле, Маргарите, Марии, Андроники.

— А что, Яна, Тула, Маргарита, Мария, Андроники сами не умеют испечь рождественское печенье? – спросите вы.

— Конечно, умеют. – возразит бабушка Александра. – Но одно дело – свое печенье, и совсем другое – мамино.

У меня с Александрой уже который год идет позиционная война. По крайне важному вопросу: как правильно делать курабье. В этом году я серьезно настроилась на победу. Мои курабье были составлены из свежего сливочного масла. Заряжены стручковой ванилью и ароматом горького миндаля. Миндальные орехи (целиком и лепестками) я обжарила сама. Вымешала, испекла, завалила сугробами сахарной пыли.

Курабье вышли нежные, сухие и ломкие. Один их запах способен был исправить самое безнадежное настроение. Отправила посылку в деревню. В ответ бабушка Александра прислала мне свои: очень простые мягкие печенья на оливковом масле в виде полумесяца.

— Ну, что сказала Александра про мои курабье в этом году, — выпытываю у Яниса. Янис неопределенно, но положительно кивает головой.

— Она хотя бы их попробовала?

— Да! Да! – радостно восклицает Янис. – И… Ты же знаешь, у нее совсем нет зубов! Ей твои курабье оказалось не разгрызть. Но она все равно их съела и похвалила!

Бабушку не победить: ты ее – ванилью и миндалем. А она тебя – смирением и любовью. Вот и получается, что твое печенье вкусное, а ее — ближе к раю.