Нажмите ENTER, чтобы посмотреть результаты или нажмите ESC для отмены.

К столу, Наши Дети!

Фотография Lena Kap

 

Стоит ли такая банальная вещь как еда того, чтобы о ней думать и говорить? И уж тем более писать? На наш взгляд — непременно. Именно поэтому в журнале “Наши Дети” появилась кулинарная рубрика.

Еда – это не просто топливо для организма. Это часть культуры, и речь тут вовсе не о знании кулинарных традиций или этикета. Еда влияет на наши эмоции, а эмоции – это часть нас самих.

Мы стараемся привить детям хороший вкус, приучая их к хорошей музыке и книгам. Водим в музеи и и театры, тщательно выбираем игрушки и одежду. Мы окружаем их прекрасными вещами.

Еда присутствует в жизни ребенка с рождения. Вначале она неразрывно связана с ощущением маминого тепла и безопасности. Постепенно малышу открываются новые грани: вкусы, цвета, формы, текстура. Еда – один из способов познания нами мира.

Вот бабушкины руки, колдующие над кастрюлей, вот малыш с мамой печет пирог, а тут папа учит его лепить пельмени. Это не просто еда, это эмоции и воспоминания, которые делают нас такими, какие мы есть. Красивая тарелка или скатерть так же важны, как вкус и запах блюда.

А любовь и забота, с которой они подаются, день за днем создают уютную и добрую историю каждого из нас – историю счастливого человека.

Сегодня вместе с Аленой Андреасян, основательницей безглютеновой кондитерской «Без рецепта» и ведущей нашей кулинарной рубрики, мы начнем знакомиться с миром вкусной, полезной и очень красивой детской еды.

Processed with VSCO with a7 preset

 

С приходом детей жизнь наша кардинально меняется и уже в первые месяцы ты понимаешь —  ничто не будет прежним. Они привносят много нового, и если ты к этому готова, у тебя есть возможность заполнять себя, а вместе с этим и своего ребенка.

Мой маленький ангел открыл во мне страсть к неклассический кулинарии, и я пересмотрела все содержимое своей тарелки. Это конечно повлияло и на Марка.

С самого прикорма готовить для малыша было сплошным удовольствием. Ты знакомишь ребенка с новыми ингредиентами, словно с самой жизнью. И это прекрасно.

За 3 года у меня накопилось достаточно рецептов простых и полезных блюд для детей, которые не уничтожат их вкусовые рецепторы, а наоборот.  Ими я и буду делиться. Не учить, не настаивать, а делиться и рассказывать, как я это делаю. Возможно кому-то понравится.

Первым будет, пожалуй, блюдо, набившее оскомину многим пользователям интернета. Но оно имеет право жить на нашей кухне. Это тост с авокадо. Если раньше классикой на утреннем столе был бутерброд с колбасой и сыром, то сейчас есть отличная полезная альтернатива в виде хрустящего хлебушка с маслянистой пастой из авокадо. Рецептов этого яства тысячи и, возможно, этот самый легкий не будет  для многих открытием. Но давайте откроем рубрику именно им!

Processed with VSCO with c1 preset

Тост с авокадо

Просыпаешься утром или приходишь с малышом вечером после сада и экстренно готовишь ему что-то вкусненькое. Дома всегда есть хлеб, красивый такой хлеб с множеством зернышек или без них, бездрожжевой и по-возможности из гречневой или муки грубого помола. И авокадо в обязатьной программе на первом месте продуктовой корзины. Потому что авокадо-наше всё! Наш завтрак, обед или ужин. Это идеальный растительный жир, содержащий необходимые аминокислоты и витамины для организма в любом возрасте. Мы с Марком съедаем один на двоих в день, а иногда и по целому.

На один тост уходит один кусочек хлеба, половина спелого авокадо, пара долек лимона, соль, перец по вкусу, пара капель кунжутного масла и горсть семян. Возьмите разные. Возможно, у вашего ребенка есть любимые; семена подсолнечника или тыквенные семечки.   Я добавляю Марку семена конопли. Они нейтральные на вкус, в них приличная концентрация растительного белка, полезных жирных кислот (Омега 3, Омега 6), которые необходимы не только подрастающему организму, но и каждому кто заботится о своем здоровье.

 

Как приготовить пасту?

 

Первое правило — авокадо должен быть мягким!  Снимите кожуру, положите в чашку, добавьте лимонный сок, соль, паприку, пару капель кунжутного масла и разомните вилочкой. Можно мелко нарезать укроп и перемешать с пастой. Но совсем мелко и совсем чуть-чуть, если боитесь, что ребенок откажется. Я так делаю, чтобы замаскировать зелень, от которой мой сын не в восторге. Замечая ее в тандеме с авокадо, он каждый раз спрашивает что это, но не возмущается. Собственно, паста готова. Остается только подсушить ломтик хлеба,  нанести на него пасту толстым слоем и посыпать семечками и орешками.

Processed with VSCO with c2 preset

Такой тост, а может и два, могут стать полноценным блюдом, дополнением или быстрым перекусом. Куда лучше, чем хлеб с колбасой и сыром.

 

Текст и фотографии Алена Андреасян

Фотография на превью Lena Kap

Вам понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями!



Присоединяйтесь к нам

Не пропустите самые важные статьи. Подпишитесь на нашу рассылку